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Wie sich die Durchflussrate auf die Espresso-Extraktion auswirkt

Während Dosis, Ertrag und Brühzeit die drei Hauptparameter sind, auf die sich Baristas beim Einwählen von Espresso konzentrieren sollten, gibt es eine Reihe anderer wichtiger Variablen. Eine davon ist die Geschwindigkeit, mit der Wasser während der Extraktion fließt – die sogenannte „Durchflussrate“. Das Ändern des Wasserdurchflusses wird bei Baristas immer beliebter, da es ihnen eine […]

Kaffeepadmaschinen Test

Neben den herkömmlichen Kaffeemaschinen, Espressomaschinen und Kaffeemaschinen mit Timer, bieten die Padmaschinen eine echte Alternative. Schnell, einfach und komfortabel. Wir haben einige Produkte unter die Lupe genommen und in unterschiedlichen Faktoren getestet. Design, technische Details, Besonderheiten & Extras, sowie Preis und Leistungsverhältnis sind unsere Prüfungspunkte. Die Funktion einer Kaffeemaschine mit Pads oder einer Kaffeekapselmaschine ist […]

Was macht eine gute Espressomaschine aus?

Was vor Jahren den gehobenen Cafés und Restaurants überlassen wurde, zelebriert man heute in Deutschland immer häufiger in den eigenen vier Wänden – die Zubereitung eines besonderen Kaffees oder ausgezeichneten Espresso. Doch was macht eigentlich eine gute Espressomaschine aus? Und kann diese auch andere Kaffeespezialitäten zubereiten? Bevor Sie sich eine Espressomaschine kaufen, sind einige Punkte […]

Espresso minimalistisch zubereiten – mit und ohne Espressokocher

Weniger ist mehr. Nach diesem Motto leben immer mehr Menschen, die ihren Alltag vereinfachen und sich auf das Wesentliche konzentrieren wollen. Auch bei der heimischen Herstellung von Espresso beziehungsweise Kaffee steigt die Nachfrage nach simplen Zubereitungsmöglichkeiten. Wir haben zwei Varianten für Sie arrangiert, wofür Sie kaum Zubehör benötigen. Gründe für Minimalismus bei der Kaffeezubereitung Espressomaschinen […]

So kocht man garantiert den besten Kaffee

Es gibt viele Menschen, die ohne einen richtigen Kaffee morgens gar nicht wach werden und einfach nicht richtig funktionieren. Dabei gibt es viele unterschiedliche Methoden, das leckere Koffein-Getränk zuzubereiten, die Espressomaschine ist nur eine davon. Hier gehen wir darauf ein was eine gute Espressomaschine ausmacht. Welche die besten Zubereitungsarten sind und worauf es bei diesen […]

QuickMill MOD.0820 Stretta Espressomaschine

Eine kurze Übersicht zur QuickMill MOD.0820 Stretta old Espressomaschine 0820 – Die QuickMill 0820 ist eine original in Italien hergestellte Espressomaschine aus hochwertigem Material. Durch den exklusiven Filterkopf aus Edelstahl, dem sogenannten „Quick Mill“ wird der zubereitete Espresso einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Auch einen Dampfauslass ist bei Maschine enthalten, sodass auch andere Heißgetränke wie ein Cappuccino […]

Für die Umwelt: Thermobecher statt Einweg-Kaffee-Becher

So hip und bequem der Trend ist, seinen Kaffee mittlerweile quasi überall „to go“ kaufen und trinken zu können, so bedenklich sind die Folgen. Die Statistik nennt alarmierende Zahlen, was den Konsum von Einweg-Pappbechern betrifft. Täglich werden weltweit immense Summen von Kaffee-to-go-Bechern gekauft und nach dem Verzehr wieder weggeworfen. Einige handfeste Statistiken der Verbraucherzentrale hierzu: […]

Mit Kaffee fasten – Geht das?

Beim Abnehmen und Fasten wird Kaffee häufig als negatives Element bewertete. Neuste Studien zeigen aber genau das Gegenteil. Kaffee hilft beim schnellen Verdauen. Wer zum Beispiel Torte oder Pizza zu sich nimmt, muss immer mit einem deutlichen Kalorienplus rechnen. Wird dazu aber nach jedem Bissen ein Schluck Kaffee dazu genommen, werden die Verdauungsorgane besser angeregt […]

Entwicklung und Ursprung des Kaffees – Die Historie des Kaffees

Weltweit angebauter Kaffee kann sein Erbe Jahrhunderte zurückverfolgen bis in die alten Kaffeewälder auf dem äthiopischen Plateau. Der Legende nach entdeckte der Ziegenhirte Kaldi das Potenzial dieser geliebten Bohnen. Die Geschichte besagt, dass Kaldi Kaffee entdeckte, nachdem er bemerkte, dass seine Ziegen nach dem Verzehr der Beeren von einem bestimmten Baum so energisch wurden, dass […]