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Allgemeine Ratgeber

Wie sich die Durchflussrate auf die Espresso-Extraktion auswirkt

Während Dosis, Ertrag und Brühzeit die drei Hauptparameter sind, auf die sich Baristas beim Einwählen von Espresso konzentrieren sollten, gibt es eine Reihe anderer wichtiger Variablen. Eine davon ist die Geschwindigkeit, mit der Wasser während der Extraktion fließt – die sogenannte „Durchflussrate“. Das Ändern des Wasserdurchflusses wird bei Baristas immer beliebter, da es ihnen eine […]

Was macht eine gute Espressomaschine aus?

Was vor Jahren den gehobenen Cafés und Restaurants überlassen wurde, zelebriert man heute in Deutschland immer häufiger in den eigenen vier Wänden – die Zubereitung eines besonderen Kaffees oder ausgezeichneten Espresso. Doch was macht eigentlich eine gute Espressomaschine aus? Und kann diese auch andere Kaffeespezialitäten zubereiten? Bevor Sie sich eine Espressomaschine kaufen, sind einige Punkte […]

So kocht man garantiert den besten Kaffee

Es gibt viele Menschen, die ohne einen richtigen Kaffee morgens gar nicht wach werden und einfach nicht richtig funktionieren. Dabei gibt es viele unterschiedliche Methoden, das leckere Koffein-Getränk zuzubereiten, die Espressomaschine ist nur eine davon. Hier gehen wir darauf ein was eine gute Espressomaschine ausmacht. Welche die besten Zubereitungsarten sind und worauf es bei diesen […]

Für die Umwelt: Thermobecher statt Einweg-Kaffee-Becher

So hip und bequem der Trend ist, seinen Kaffee mittlerweile quasi überall „to go“ kaufen und trinken zu können, so bedenklich sind die Folgen. Die Statistik nennt alarmierende Zahlen, was den Konsum von Einweg-Pappbechern betrifft. Täglich werden weltweit immense Summen von Kaffee-to-go-Bechern gekauft und nach dem Verzehr wieder weggeworfen. Einige handfeste Statistiken der Verbraucherzentrale hierzu: […]

Mit Kaffee fasten – Geht das?

Beim Abnehmen und Fasten wird Kaffee häufig als negatives Element bewertete. Neuste Studien zeigen aber genau das Gegenteil. Kaffee hilft beim schnellen Verdauen. Wer zum Beispiel Torte oder Pizza zu sich nimmt, muss immer mit einem deutlichen Kalorienplus rechnen. Wird dazu aber nach jedem Bissen ein Schluck Kaffee dazu genommen, werden die Verdauungsorgane besser angeregt […]

Entwicklung und Ursprung des Kaffees – Die Historie des Kaffees

Weltweit angebauter Kaffee kann sein Erbe Jahrhunderte zurückverfolgen bis in die alten Kaffeewälder auf dem äthiopischen Plateau. Der Legende nach entdeckte der Ziegenhirte Kaldi das Potenzial dieser geliebten Bohnen. Die Geschichte besagt, dass Kaldi Kaffee entdeckte, nachdem er bemerkte, dass seine Ziegen nach dem Verzehr der Beeren von einem bestimmten Baum so energisch wurden, dass […]

Jura Kaffeevollautomaten Test 2020

Der Schweizer Hersteller Jura gehört bereits seit einiger Zeit zu den bekanntesten Herstellern von Kaffeevollautomaten und mittlerweile bietet der Hersteller seiner Kundschaft ein großes Sortiment an solchen Vollautomaten an. Und aus diesem Grund ist es für die Kunden mitunter auch äußerst schwer, sich für eines der Modelle zu entscheiden, weshalb wir im Folgenden einige der […]

Coffee To Go – Thermobecher

Der Begriff „Coffee To Go“ wird den meisten Lesern an dieser Stelle natürlich geläufig sein, schließlich sind diverse Coffeeshops wie Starbucks und Co., heutzutage an jeder Ecke. Der schnelle, heiße Kaffee zwischendurch und während man unterwegs ist. Natürlich ist das etwas, was viele von uns zu schätzen wissen, insbesondere wenn wir beruflich stark eingebunden sind […]

Kapselmaschinen für Kaffee

Was ist eigentlich eine Kapselmaschine? Für eine Kapselmaschine benötigt man passende Kapseln. Diese Kapseln sind Aromakapseln, in denen sich Kaffee befindet. Diese Kapseln werden in die Kapselmaschine eingelegt. Dann benötigt die Kapselmaschine Wasser, damit sie leckersten Kaffee aufbrühen kann. Einige Kapselmaschinen können auch mit Milch arbeiten. Dazu benötigen sie Kapsel, welche mit Milchpulver statt mit […]